En Mezcal de Mi Santa Tierra, cada gota de mezcal cuenta la historia de nuestras raíces y nuestra pasión por preservar la tradición. Elaboramos, envasamos y exportamos mezcal 100% orgánico y artesanal.

Horno de Cocción
Utilizamos hornos cónicos de piedra construidos de manera artesanal, donde las piñas de agave se cuecen lentamente, infundiendo al mezcal sus notas ahumadas características.

Molienda Tradicional
La tahona, arrastrada por caballo o mula, tritura las piñas cocidas de manera rústica y respetuosa, conservando la esencia de cada agave.

Fermentación Natural
Nuestros mezcales fermentan en tinas de madera abiertas, permitiendo que las levaduras silvestres del entorno oaxaqueño aporten su carácter único.

Destilación
Destilamos en alambique de cobre, asegurando una calidad excepcional y perfiles aromáticos complejos.

Para nuestros mezcales ancestrales, utilizamos ollas de barro negro, respetando la tradición de nuestros ancestros y logrando notas terrosas y suaves que distinguen cada botella.

Tipos de Mezcal que recibirás

En nuestra tienda podrás adquirir:

• de Espadín Capón, destilado con cobre y elaborado bajo los lineamientos de la NOM-070.
• con olla de barro, disponible en variedades como Tobalá, Cuishe y Espadín Capón, que reflejan la tierra y el alma de Oaxaca.
• y Abocados, como el destilado de cannabis o el toque rosado con grana cochinilla, para experiencias sensoriales únicas.

Certificaciones y Compromiso
Todos nuestros mezcales están certificados según la norma NOM-070-SCFI, garantizando su autenticidad, calidad y origen.